家常美食：酸菜白肉血肠的做法
酸菜白肉血肠是一道传统的家常美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下猪肉酸菜血肠的家常做法。
材料准备
1. 猪血200克
2. 猪肉末200克
3. 酸菜50克
4. 面粉150克
5. 鸡蛋1个
6. 姜末适量
7. 葱末适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 白胡椒粉适量
11. 香油适量
制作步骤
1. 将面粉加入适量清水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 猪肉末加入姜末、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，备用。
3. 猪血切成小块，加入适量清水，煮沸后捞出晾凉，切成小块备用。
4. 酸菜洗净切碎，备用。
5. 取一小块面团，擀成薄片，放入肉馅、猪血块和酸菜，将面皮卷成半圆形，用手捏紧两端，制成血肠。
6. 热锅凉油，将血肠放入锅中煎至两面金黄，淋上香油即可。
小贴士
1. 在制作血肠时，要将面皮擀得薄而均匀，这样才能保证血肠的口感和质感。
2. 煎血肠时，要用中小火，慢慢煎，这样可以让血肠熟透，口感更好。
3. 在加入调料时，要根据个人口味适量调整，以保证血肠的味道更加合适自己的口味。
以上就是猪肉酸菜血肠的家常做法，希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。