酸菜肉丝打卤面的做法
东北酸菜面条是一道经典的东北菜，以其酸爽可口的味道深受人们喜爱。下面就来介绍一下酸菜肉丝打卤面的做法。
材料准备
1. 面条：500克
2. 酸菜：适量
3. 瘦肉：150克
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
步骤说明
1. 将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 面条煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入酸菜煸炒，加入适量的水煮开。
6. 将煮熟的面条捞出，放入锅中煮熟。
7. 加入盐、鸡精调味即可。
小贴士
1. 腌制瘦肉时可以加入一些料酒提味。
2. 酸菜可以提前泡水去除多余的酸味。
3. 煮面时可以加入少许的食用油，可以让面条更加的有弹性。
以上就是酸菜肉丝打卤面的做法，希望大家喜欢。