酸菜鱼的做法视频教程抖音
酸菜鱼是一道颇受欢迎的川菜，其麻辣鲜香的口感让人无法抗拒。如果您想在家里也能做出一道正宗的酸菜鱼，那么这个视频教程一定会对您有所帮助。下面就跟随视频的制作过程，一步一步来制作一道美味的酸菜鱼吧。
材料准备
在制作酸菜鱼之前，我们需要先准备好以下材料：
- 草鱼一条
- 酸菜适量
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
制作过程
接下来，就让我们一起来看看酸菜鱼的制作过程吧。
步骤一：草鱼处理
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状。
2. 将草鱼块用盐和料酒腌制一下，去腥味。
步骤二：配料处理
1. 酸菜切成小段。
2. 豆腐切成小块。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
步骤三：烹饪过程
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入酸菜煸炒。
3. 加入豆腐和草鱼块，倒入适量的水，煮开后转小火煮约10分钟。
4. 加入生抽、老抽、盐和味精调味。
5. 最后撒上花椒和香菜即可。
总结
通过这个视频教程，相信大家已经掌握了制作酸菜鱼的方法。在制作的过程中，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让自己的酸菜鱼更加符合自己的口味。祝大家制作愉快，美食享受！