酸辣凤爪的做法
酸辣凤爪是一道广受欢迎的小吃，口感酸辣可口，深受大众喜爱。下面介绍一下酸辣凤爪的制作方法。
配料
1. 凤爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 食盐1/2汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 醋1汤匙
7. 糖1汤匙
8. 辣椒粉1汤匙
9. 蒜末2瓣
10. 鸡精1/2汤匙
11. 香菜适量
步骤
1. 凤爪洗净，加入姜片、料酒和食盐煮沸，去除血水，焯水后捞出。
2. 凤爪放入锅中，加入生抽、醋、糖、辣椒粉、蒜末、鸡精，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
4. 出锅前加入香菜，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 凤爪煮沸后要焯水，这样可以去除凤爪的腥味。
2. 在炖煮的过程中，需要不时地搅拌，防止粘锅。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量增减。
以上就是酸辣凤爪的制作方法。大家可以根据自己的口味适量增减配料，制作出自己喜欢的口味。