酸菜黑鱼的做法
酸菜黑鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下最正宗的酸菜黑鱼做法，让您轻松在家也能做出美味佳肴。
材料准备
1.黑鱼一条（约500克）
2.酸菜适量
3.生姜适量
4.葱适量
5.干辣椒适量
6.豆瓣酱适量
7.盐适量
做法步骤
1.将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
2.将酸菜洗净，切成小段，生姜切成片状，葱切成段状，干辣椒切成小段状备用。
3.锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入生姜片、葱段和干辣椒继续煸炒。
5.加入酸菜翻炒均匀。
6.将切好的黑鱼块放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，加盐调味即可。
小贴士
1.煮酸菜黑鱼时，可以根据个人口味添加适量的醋，以增加酸菜的酸味。
2.在煮酸菜黑鱼时，可以加入适量的豆腐、金针菇等食材，以增加菜肴的丰富度。
3.在烹饪过程中，一定要注意火候，以免煮糊或煮老。
通过以上步骤，您就可以轻松做出美味可口的酸菜黑鱼了。赶快试试吧！