酸菜鲤鱼的做法大全家常菜
酸菜鲤鱼是东北地区的一道经典家常菜，其口感鲜美，酸甜可口，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下制作酸菜鲤鱼的详细步骤。
步骤一：准备材料
1.鲤鱼一条，约500克
2.酸菜适量，约100克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
10.清水适量
步骤二：处理鱼和酸菜
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2.将酸菜洗净，切成小段。
步骤三：炖鲤鱼
1.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
2.加入料酒，煮至酒味散去。
3.加入适量清水，放入酸菜，煮至酸菜变软。
4.加入适量盐、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
5.放入鲤鱼块，煮至鱼肉变白，关火即可。
以上就是制作酸菜鲤鱼的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，享受美食的同时，也感受到家的温馨。