重庆小面的做法及配料图片
重庆小面是重庆特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料受到了广泛的喜爱。下面介绍一下正宗的重庆小面的做法及配料。
配料
1. 面粉：一般使用高筋面粉，可以制作出口感更好的小面。
2. 豆瓣酱：重庆小面的重要调味品之一，可以增加面汤的香味和口感。
3. 辣椒油：可以根据个人口味添加，可以增加小面的辣度。
4. 蒜泥：用于调味，可以增加小面的鲜味。
5. 葱花：可以用于点缀，增加小面的美观度。
6. 猪肉：可以根据个人口味添加，可以增加小面的肉香味。
7. 鸡蛋：可以用于煮面时加入，增加小面的营养成分。
做法
1. 准备面团：将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 制作面汤：将豆瓣酱、辣椒油、蒜泥等调味料放入锅中炒香，加入适量的水，煮开后放入猪肉，煮至猪肉熟透。
4. 装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的面汤，加入鸡蛋和葱花即可。
结语
重庆小面的做法及配料并不复杂，只要掌握好比例和步骤，就可以制作出美味可口的小面。希望大家可以尝试一下，享受重庆小面的美味。