金华拉面的做法视频
金华拉面是浙江金华的特色美食之一，以其鲜香可口的牛肉汤和劲道的面条而闻名。下面我们为大家带来一份详细的做法视频，让您在家也能轻松制作出地道的金华牛肉拉面。
材料准备
1. 面粉：500克；
2. 水：适量；
3. 牛肉：500克；
4. 姜片：适量；
5. 葱段：适量；
6. 豆腐皮：适量；
7. 鸡蛋：适量；
8. 盐、生抽、老抽、花椒粉、香菜、辣椒油：适量。
制作步骤
1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟；
2. 将醒好的面团揉成条状，切成面条；
3. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、老抽、花椒粉腌制10分钟；
4. 热锅加油，放入姜片和葱段煸炒，放入腌制好的牛肉煸炒至变色；
5. 加入适量的水，煮开后放入豆腐皮和面条，煮至面条熟透；
6. 煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁；
7. 加入鸡蛋、香菜、辣椒油，即可食用。
小贴士
1. 面团醒面时间不要过长，否则面条口感会变差；
2. 牛肉腌制时间不要过长，否则会变得过咸；
3. 煮面时需要不断搅拌，避免面条粘连在一起；
4. 配料可根据个人口味自由搭配，如加入豆芽、酸菜等。
希望这份做法视频能给您带来帮助，让您在家也能制作出地道的金华牛肉拉面。祝您好胃口！