金华手工拉面的做法
金华手工拉面是浙江省金华市的一道传统美食，其制作工艺独特，口感鲜美。以下是制作金华手工拉面的详细步骤。
材料准备
制作金华手工拉面所需的材料包括：高筋面粉、水、食盐、食用油等。其中，高筋面粉是制作手工拉面的关键材料，其蛋白质含量高，面条劲道有嚼劲。
制作步骤
1. 将高筋面粉、水、食盐混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条状，再将其对折，重复揉搓，直到面团柔软有韧性，表面光滑。
3. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
4. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入熟面条，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
食用建议
金华手工拉面可以搭配各种菜肴食用，如炒鸡蛋、炒青菜、炒豆腐等。此外，还可以加入虾仁、肉丝、蔬菜等食材，制作成不同口味的手工拉面。