烤鹌鹑的做法大全
鹌鹑肉质细嫩，肉味鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，是一种营养价值很高的禽肉。锡纸烤鹌鹑是一种非常受欢迎的烧烤食品，下面介绍几种锡纸烤鹌鹑的做法。
做法一：简单易学的基础版
1. 将鹌鹑洗净，去掉内脏，用刀在鹌鹑胸部和腿部各切两三刀，方便入味。
2. 准备调料：盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒、酱油、沙拉油。
3. 将鹌鹑放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒和酱油，搅拌均匀腌制半小时以上。
4. 将锡纸铺平，将腌制好的鹌鹑放在锡纸上，再将鹌鹑周围的腌料倒在鹌鹑上，最后淋上一些沙拉油。
5. 将锡纸收口，放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。
做法二：加入蔬菜的营养版
1. 将鹌鹑处理干净，用刀在鹌鹑胸部和腿部各切两三刀。
2. 准备调料：盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒、酱油、沙拉油。另外，还需要准备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等。
3. 将鹌鹑放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒和酱油，搅拌均匀腌制半小时以上。
4. 将蔬菜切成小块，放在锡纸上，再将腌制好的鹌鹑放在蔬菜上，将鹌鹑周围的腌料倒在鹌鹑和蔬菜上，最后淋上一些沙拉油。
5. 将锡纸收口，放入烤箱中，烤制30-35分钟即可。
做法三：加入酱汁的口味版
1. 将鹌鹑处理干净，用刀在鹌鹑胸部和腿部各切两三刀。
2. 准备调料：盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒、酱油、沙拉油。另外，还需要准备一些酱汁，如蜜汁、橙汁、糖醋等。
3. 将鹌鹑放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、料酒和酱油，搅拌均匀腌制半小时以上。
4. 将锡纸铺平，将腌制好的鹌鹑放在锡纸上，再将鹌鹑周围的腌料倒在鹌鹑上，淋上适量的酱汁。
5. 将锡纸收口，放入烤箱中，烤制25-30分钟即可。