陕西炒凉粉的做法
陕西炒凉粉是一道非常受欢迎的特色小吃，其做法简单，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家庭炒凉粉最简单的做法。
准备食材
1. 凉粉：首先需要准备好凉粉，可以在超市或者菜市场购买。
2. 肉丝：准备适量的瘦肉，切成细丝。
3. 蔬菜：选择自己喜欢的蔬菜，如豆芽、胡萝卜、青菜等，洗净切成小段备用。
4. 调料：盐、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、姜蒜末、香油、辣椒油等。
炒凉粉步骤
1. 将凉粉放入开水中焯一下，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末、花椒粉炒香。
3. 加入蔬菜翻炒，然后加入凉粉继续翻炒。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入香油、辣椒油翻炒均匀即可。
小贴士
1. 凉粉不要焯得太久，否则会烂掉。
2. 炒凉粉时火候要适中，不要过旺，以免糊锅。
3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
4. 可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜或者肉类。
通过以上步骤，家庭炒凉粉最简单的做法就完成了。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的炒凉粉。快来试试吧！