雪花牛肉粒的做法大全
雪花牛肉粒是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜美，肉质酥软，而且制作起来也非常简单。下面就为大家介绍一下雪花牛肉粒的做法。
材料
1. 牛肉：300克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 淀粉：适量
步骤
1. 将牛肉切成小块，用刀背轻轻敲打，让牛肉表面有裂纹。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将洋葱、姜和蒜切成末，辣椒切成小段。
4. 热锅凉油，放入牛肉，煸炒至变色，盛出备用。
5. 留少量油，放入洋葱、姜和蒜末，翻炒至香味出来。
6. 放入煸炒好的牛肉，加入适量的水，烧开后加入盐和糖调味，再加入辣椒段，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 切牛肉的时候一定要切成小块，这样烹饪的时间会更短，而且口感更好。
2. 煸炒牛肉的时候一定要煸炒至变色，这样可以让牛肉更加鲜嫩。
3. 加入淀粉水勾芡的时候一定要少加，否则容易出现粘糊的情况。
以上就是雪花牛肉粒的做法大全，希望大家可以尝试一下，做出美味的雪花牛肉粒。