霍山蒿子粑粑的做法 六安蒿子粑粑的做法

霍山蒿子粑粑的做法(六安蒿子粑粑的做法)

霍山蒿子粑粑是安徽霍山特产，也是六安地区的传统小吃。它的制作过程简单，风味独特，深受当地人的喜爱。下面为大家介绍一下霍山蒿子粑粑的做法：

材料准备

1. 蒿子粑粑：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 油：适量
4. 盐：适量
5. 面粉：适量
6. 水：适量

制作步骤

1. 将蒿子粑粑切成小块，放入碗中；
2. 打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀；
3. 加入面粉，搅拌成面糊；
4. 加入适量水，搅拌成稠糊；
5. 热锅加油，油热后将蒿子粑粑块裹上面糊，放入锅中煎炸；
6. 煎炸至两面金黄，捞出沥干油份即可食用。

小贴士

1. 蒿子粑粑的口感比较硬，所以在煎炸的时候要多煎一会儿，以确保熟透；
2. 煎炸的时候要注意火候，火过大容易糊掉；
3. 如果觉得蒿子粑粑的口感太硬，可以在面糊中加入适量的淀粉，这样煎炸出来的口感会更加酥脆。