青团的做法和配方
青团是一种传统的中式点心，以糯米为主要原料，口感软糯，外形可爱。下面介绍青团的做法和配方。
材料配方
1. 糯米粉500克；
2. 绿豆粉100克；
3. 糖100克；
4. 水500毫升；
5. 食用色素适量；
6. 芝麻适量；
7. 红枣适量。
做法步骤
1. 将糯米粉和绿豆粉混合，加入糖和水，搅拌均匀成面团；
2. 将面团分成若干个小面团，加入不同的食用色素，搓成小球；
3. 将小球压扁，中间放上红枣，包裹成团；
4. 将包好的青团放入沸水中煮熟，至团子浮起即可；
5. 捞出青团，沥干水分，撒上芝麻即可食用。
小贴士
1. 煮青团时火候要适中，过早捞出会导致团子糯米未煮熟，过晚则会导致团子糯米过软；
2. 包青团时，团子不宜过大，否则煮熟后会糯米未熟；
3. 青团可以搭配不同的馅料，如豆沙、芝麻等，口感更加丰富。