青团的做法和配方
青团是一种传统的中式点心，它的外观呈现出青绿色，口感糯软，非常受到人们的喜爱。下面介绍一下菠菜青团的做法和配方。
配料
1. 糯米粉 200g
2. 菠菜 100g
3. 红糖 50g
4. 白糖 50g
5. 水 300ml
6. 芝麻适量
做法
1. 菠菜洗净后放入热水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持青绿色。
2. 将菠菜放入搅拌机中打成泥状。
3. 将糯米粉和菠菜泥混合，加入适量的水搅拌成面团。
4. 取适量的面团，揉成小球状，放入滚水中煮熟。
5. 煮熟后捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加糯软。
6. 在锅中加入适量的水，放入红糖和白糖，煮至糖溶解。
7. 将煮熟的青团放入糖水中，翻煮几分钟，使其表面均匀沾上糖水。
8. 捞出青团，沾上芝麻即可。
小贴士
1. 在搅拌糯米粉和菠菜泥时，可以适量加入水，让面团更加柔软易于揉成小球状。
2. 煮熟的青团一定要放入冰水中浸泡，这样可以使其更加糯软。
3. 煮糖水时，可以根据个人口味适量调整红糖和白糖的比例。
以上就是菠菜青团的做法和配方，大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出属于自己的美味青团。