青团的做法家庭版清明菜(清明菜粑粑四川的做法)
清明节是中国传统的祭祀节日，也是一个重要的节气。在这个节日里，人们会祭祀祖先，扫墓祭奠，还会有一些特殊的食品，如青团和清明菜粑粑。今天，我们来介绍一下如何在家里做青团和清明菜粑粑。
青团的做法
1. 准备材料：糯米粉、绿豆沙、白糖、芝麻、桂花、水。
2. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成小块，搓成圆形，然后用手指在中间按一个小洞。
4. 将适量的绿豆沙和白糖混合在一起，放入洞中。
5. 将青团放入沸水中煮熟，煮至浮起即可。
6. 将芝麻和桂花混合在一起，撒在青团上即可。
清明菜粑粑四川的做法
1. 准备材料：糯米粉、鲜肉、鲜虾、木耳、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉。
2. 将鲜肉、鲜虾、木耳、香菇分别切成小块，葱、姜、蒜切成末。
3. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团分成小块，搓成圆形，然后用手指在中间按一个小洞。
5. 将肉、虾、菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉混合在一起，放入洞中。
6. 将清明菜粑粑放入蒸锅中蒸熟，蒸至熟透即可。
7. 将葱花和香菜叶混合在一起，撒在清明菜粑粑上即可。
结语
青团和清明菜粑粑是清明节的传统食品，制作简单，口感美味，可以自己在家里制作。希望大家在清明节时，不仅要祭祀祖先，还要品尝这些传统美食，感受传统文化的魅力。