青团的做法视频窍门
青团是一道传统的汉族小吃，以糯米粉为主要原料，搭配各种馅料，口感Q弹，味道香甜。下面介绍一些青团的做法家常做法及窍门。
材料准备
1. 糯米粉：选择质量好的糯米粉，不要有异味；
2. 馅料：可以根据个人口味选择，比如豆沙、芝麻、花生等；
3. 热水：开水或滚水，用来和糯米粉调和；
4. 糯米叶：将糯米叶用开水烫软，备用。
制作步骤
1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成团状；
2. 取一小块糯米团，搓成圆球状，再用手掌压扁成薄饼状；
3. 将馅料放在糯米饼中央，将糯米饼包裹住馅料，搓成圆球状；
4. 将糯米叶剪成适当大小，将包好馅料的糯米球放在糯米叶上，用糯米叶裹住糯米球；
5. 将青团放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，直到糯米叶变软；
6. 取出青团，剪开糯米叶即可食用。
小贴士
1. 揉糯米团时，可以加入适量的凉水，这样糯米团更有韧性；
2. 包馅料时，注意馅料的分量，不要包得太满，否则会影响口感；
3. 糯米叶一定要用开水烫软，这样才能包裹好青团；
4. 蒸青团时，不要开盖，否则会导致糯米叶变硬。
以上就是青团的做法家常做法及窍门，希望大家喜欢。