青团肉馅料的做法 饼馅料配方

青团肉馅料的做法(饼馅料配方)

青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉制成，内馅多为豆沙或肉馅。下面是青团肉馅料的做法。

材料

1. 猪肉馅500克。

2. 青葱、姜末、蒜末各适量。

3. 食用油适量。

4. 盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精各适量。

5. 糯米粉500克。

6. 开水适量。

步骤

1. 将猪肉馅放入碗中，加入青葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 取适量肉馅搓成小圆球，备用。

3. 将糯米粉放入大碗中，加入开水适量，搅拌成团。

4. 取一小块糯米团，搓成小圆球，然后用手指压成扁圆形，放入肉馅球，将糯米团包住肉馅，搓成圆球状，备用。

5. 将备好的青团放入开水中煮熟，捞出沥干水分，切成小块即可食用。

注意事项

1. 猪肉馅可根据个人口味加入适量辣椒粉。

2. 煮青团时，水开后放入青团，煮至青团浮起即可。

3. 煮熟后的青团可沾上芝麻、糖粉等调料食用。