面包机做手撕面包的做法与配方
手撕面包是一种非常受欢迎的面包类型，它的外皮酥脆，内部柔软，口感丰富。而使用面包机制作手撕面包则更加方便，只需要准备好材料，按照以下步骤操作即可。
材料准备
1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 3克
3. 细砂糖 20克
4. 盐 5克
5. 水 280克
6. 黄油 30克
制作步骤
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐放入面包机中，然后加入水，启动面包机的“揉面”程序，揉面10分钟。
2. 在揉面的过程中，将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放入发酵桶中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，至面团发酵至2倍大。
4. 取出面团，排气，分割成适当大小的小面团，用手搓成球形，放在烤盘上，再次发酵30分钟。
5. 在面团表面切上几刀，用喷壶喷水，放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，温度设定为200度。
6. 烤好后，取出面包，晾凉后即可享用。
总结
使用面包机制作手撕面包非常方便，只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。注意掌握好面团的发酵时间和烤制时间，可以制作出口感酥脆、内部柔软的美味手撕面包。