青鱼的做法家常做法
青鱼是一种常见的淡水鱼，味道鲜美，肉质细嫩。下面介绍大青鱼的吃法和做法大全。
1. 清蒸大青鱼
将大青鱼去鳞、去内脏，切成两片，放入盘中，加入葱姜蒜、盐、料酒、清水，蒸约15分钟即可。此做法简单易学，能保留鱼的鲜美。
2. 红烧大青鱼
将大青鱼洗净，切成块，放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、清水，小火炖煮约20分钟，加入味精、香菜即可。此做法口感鲜美，汁浓味美。
3. 炖大青鱼
将大青鱼洗净，切成块，放入锅中加入葱姜蒜、料酒、清水，小火炖煮约1小时，加入盐、味精、香菜即可。此做法鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。
4. 煎大青鱼
将大青鱼洗净，切成块，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、料酒、清水，小火炖煮约20分钟，加入味精、香菜即可。此做法色香味俱佳，鱼肉鲜嫩。
5. 烤大青鱼
将大青鱼去鳞、去内脏，切成两片，加入盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟，放入烤箱中烤15分钟，加入蒜泥、香菜即可。此做法口感鲜美，外焦里嫩。
6. 大青鱼汤
将大青鱼洗净，切成块，加入葱姜蒜、料酒、清水，小火炖煮约1小时，加入胡萝卜、土豆、洋葱、盐、味精，再炖煮约30分钟即可。此做法汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。
7. 酸菜大青鱼
将大青鱼洗净，切成块，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，放入锅中煎至两面金黄色，加入酸菜、葱姜蒜、料酒、清水，小火炖煮约20分钟，加入味精、香菜即可。此做法口感酸爽，鱼肉鲜嫩。