青鱼的做法大全家常菜
青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭的常用食材。下面介绍几种青鱼的做法，希望对大家有所帮助。
1. 红烧青鱼
红烧青鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。具体步骤如下：
1. 将青鱼洗净，切成块状。
2. 将青鱼块用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间。
3. 锅中倒入适量油，将青鱼块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油、糖、料酒和水，烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，加入味精即可。
2. 清蒸青鱼
清蒸青鱼是一道营养丰富的菜品，做法简单，口感清爽。具体步骤如下：
1. 将青鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，斜切成两块。
2. 在青鱼上撒上盐、葱姜末、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的水，放入蒸锅，将青鱼放入蒸锅上屉，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的青鱼放在盘中，撒上葱花和香菜，淋上少许香油即可。
3. 酸菜炖青鱼
酸菜炖青鱼是一道营养丰富的菜品，做法简单，口感鲜美。具体步骤如下：
1. 将青鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，斜切成两块。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酸菜翻炒。
3. 加入适量水，放入青鱼块，加入盐、糖、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 炖好后加入味精，撒上葱花即可。
以上就是几种青鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能做出美味的青鱼菜品。