面拖小黄鱼的做法
小黄鱼是南方人最喜欢的一种鱼，它的肉质鲜美，营养丰富。而面拖小黄鱼就是一道将小黄鱼裹上面粉后油炸的美食。下面就来介绍一下油炸小黄鱼做法最正宗的做法。
材料准备
1. 小黄鱼 500g
2. 面粉 200g
3. 盐 适量
4. 白胡椒粉 适量
5. 油 适量
做法步骤
1. 将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，晾干水分。
2. 在面粉中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将小黄鱼裹上面粉，使其均匀地沾上面粉。
4. 热锅加油，待油温达到180℃左右时，将裹好面粉的小黄鱼放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥干油份，放在纸巾上吸干油份。
6. 将炸好的小黄鱼放在盘子中，撒上适量的盐和白胡椒粉，即可食用。
小贴士
1. 在炸小黄鱼时，油温不要太高，否则容易炸糊。
2. 炸好的小黄鱼要在纸巾上吸干油份，这样口感更加酥脆。
3. 如果喜欢口感更加香脆，可以在面粉中加入适量的淀粉。
这就是面拖小黄鱼的做法，简单易学，口感鲜美，大家可以试着动手做一下，一起品尝这道美食。