面条鱼的做法大全家常视频
面条鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面为大家介绍面条鱼的做法大全及家常视频。
鱼块的做法大全家常窍门
鱼块是面条鱼的主要材料之一，如何制作鲜嫩可口的鱼块是制作面条鱼的关键。以下是鱼块的做法大全及家常窍门。
步骤一：选用新鲜的鱼肉
选用新鲜的鱼肉是制作鱼块的第一步。最好选用去骨的鱼肉，如鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等，这些鱼肉口感细腻，易于去骨。
步骤二：切成鱼块
将鱼肉切成大小均匀的鱼块，一般大小为拇指大小即可。切的时候要注意刀口要锋利，切的速度要快，以免损失鱼肉的水分。
步骤三：腌制鱼肉
将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末、葱花等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右，以便鱼肉入味。
步骤四：裹上淀粉
将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼块更加鲜嫩可口，口感更佳。
步骤五：煎炸鱼块
将裹好淀粉的鱼块放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。
步骤六：鱼块的储存
煎炸好的鱼块可以直接食用，也可以储存在冰箱中，下次使用时再加热即可。