传统面点核桃酥小零食的做法
面点核桃酥是一种传统的中国小吃，口感酥脆、香甜可口，广受人们喜爱。以下是正宗老式核桃酥的做法。
材料准备
1. 面粉200克，糯米粉50克，白糖50克，芝麻适量，核桃仁适量。
2. 油适量。
制作步骤
1. 准备面团
1）将面粉、糯米粉、白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。
2）将面团揉成长条状，切成小块备用。
2. 制作馅料
1）将核桃仁磨成粉末，加入适量的白糖、芝麻拌匀，制成馅料。
3. 包馅
1）将面团小块擀成圆形薄片。
2）在薄片中央放入适量的核桃馅料，将薄片对折，捏紧边缘封口。
4. 煎制
1）将煎锅加热，加入适量的油。
2）将封口处朝下的核桃酥放入煎锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 面团的水量要适当，过多会导致面团过于松软，过少会导致面团过于硬。
2. 馅料的甜度可以根据个人口味适量调整。
3. 煎制时火候要掌握好，过火会导致核桃酥变黑，不熟会导致口感不佳。
总结
以上是传统面点核桃酥小零食的做法，做法简单，口感酥脆、香甜可口，适合作为下午茶点心或小零食。大家可以根据自己的口味适量调整馅料的甜度，制作出自己喜欢的核桃酥。