韭菜炒八带鱼的做法
八带鱼是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，是很多人喜欢的食材。而韭菜则是冬春季节的时令蔬菜，口感清香，也是很多人喜欢的蔬菜。那么，如何将这两种食材搭配在一起，做出美味的韭菜炒八带鱼呢？下面，我们就来介绍一下具体的做法。
材料准备
1.八带鱼一条
2.韭菜适量
3.葱姜蒜适量
4.生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
5.植物油适量
做法步骤
1.八带鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。
2.将八带鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制十分钟左右。
3.韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入腌制好的八带鱼块煸炒至两面金黄。
6.加入韭菜段煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。
7.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.在腌制八带鱼的时候，可以加入一点淀粉，这样可以让八带鱼更加鲜嫩。
2.在煸炒八带鱼的时候，火候不要太大，以免煎糊。
3.在翻炒韭菜的时候，也要掌握好火候，以免韭菜过度烹饪，影响口感。