韭菜炒八爪鱼的做法
韭菜炒八爪鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 八爪鱼一只，约500克。
2. 韭菜适量，切段。
3. 葱姜蒜适量，切末。
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
5. 油适量。
制作步骤
1. 将八爪鱼清洗干净，斩成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入八爪鱼块煸炒至变色。
4. 加入韭菜段翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入盐、鸡精调味即可。
小贴士
1. 八爪鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 煮八爪鱼的时间不要过长，否则会导致八爪鱼变硬。
3. 煮八爪鱼时加水不要过多，否则会影响口感。
以上就是韭菜炒八爪鱼的制作方法，大家可以按照自己的口味适量调整调料，享受美味佳肴。