韭菜春卷馅的做法大全
春卷作为传统的中国食品，深受广大人民群众的喜爱。韭菜春卷是其中的一种，特别受到北方人的欢迎。下面就为大家介绍一下韭菜黄春卷馅的做法。
材料准备
1. 韭菜：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉：适量
5. 猪肉末：适量
6. 香菜：适量
7. 葱姜蒜：适量
制作步骤
1. 将韭菜洗净，切成小段，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。
2. 香菜切碎，葱姜蒜切末，猪肉末用盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入韭菜翻炒，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味，炒至韭菜变软。
5. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
6. 将韭菜馅放凉，备用。
7. 制作春卷皮，将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄皮。
8. 将韭菜馅包入春卷皮中，用水封口。
9. 热锅凉油，将春卷放入煎至金黄色即可。
小贴士
1. 韭菜春卷馅的制作要注意火候，炒的时间不能过长，否则韭菜会变得过于软烂。
2. 春卷皮的制作要揉面团，擀皮时要注意力度，皮子要擀得薄而不破。
3. 煎春卷时，火候要掌握好，不能过旺，否则春卷会糊掉。
以上就是韭菜春卷馅的做法大全，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出自己喜欢的韭菜春卷。祝大家成功！