韭菜炒河虾的做法大全
韭菜和河虾都是非常常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们来介绍一下韭菜炒河虾的做法。
小河虾炒韭菜的做法窍门
在烹饪韭菜炒河虾的时候，有一些小窍门可以让菜肴更加美味。
- 选购新鲜的食材。河虾应该选用新鲜的，身体硬壳，没有异味的河虾。韭菜也应该选用新鲜的，没有黄叶子和腐烂的韭菜。
- 提前处理食材。将河虾清洗干净，去掉虾线，备用。将韭菜洗净，切成段，备用。
- 提前腌制河虾。在烹饪之前，可以将河虾用盐、料酒等腌制一下，这样可以去除腥味，增加口感。
- 掌握好火候。在烹饪的时候，要掌握好火候，不要让韭菜炒糊，也不要让河虾煮得太老。
- 加入适量的调料。在烹饪的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料。
韭菜炒河虾的具体做法
下面，我们来介绍一下韭菜炒河虾的具体做法。
- 准备好食材。河虾清洗干净，去掉虾线；韭菜洗净，切成段。
- 将油烧热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入河虾煸炒，加入盐、料酒腌制一下。
- 放入韭菜翻炒，加入少量水，盖上锅盖焖煮一下。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀即可。
- 起锅装盘，撒上少许葱花即可食用。
以上就是韭菜炒河虾的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家都能做出美味的韭菜炒河虾。