韭菜炒凉粉的做法家常做法
凉粉是夏季非常受欢迎的一道凉菜，而韭菜则是非常常见的一种蔬菜，两者结合在一起，可以制作出非常美味的韭菜炒凉粉。下面就来介绍一下这道家常做法：
材料准备
1. 凉粉一袋
2. 韭菜适量
3. 蒜末适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 红油豆瓣酱适量
8. 葱花适量
步骤介绍
1. 凉粉用清水洗净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用；
2. 韭菜切成段，蒜末切碎备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入红油豆瓣酱炒香；
4. 加入韭菜段翻炒，再加入少许盐和鸡精调味；
5. 加入焯烫后的凉粉翻炒均匀，再加入适量的生抽调味；
6. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 凉粉焯烫时间不要过长，否则会变得过软过烂；
2. 炒韭菜时不要炒过久，以保持韭菜的鲜嫩口感；
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油，增加口感层次。
以上就是韭菜炒凉粉的家常做法，简单易学，大家可以尝试着在家制作一下，享受美味的口感。