韭菜炒海肠的做法
韭菜炒海肠是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下韭菜炒海肠的做法。
准备食材
1.海肠：将海肠切成片状，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2.韭菜：将韭菜洗净，切成段状，备用。
3.葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末状，备用。
4.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。
烹饪步骤
1.热锅冷油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
2.加入海肠，翻炒至变色。
3.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。
4.加入韭菜，翻炒至韭菜变软烂，出锅即可。
小窍门
1.海肠需要提前用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2.烹饪过程中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，可以增加菜品的香味。
3.韭菜炒海肠的时候，韭菜要后放，不要炒太久，否则会影响口感。
以上就是韭菜炒海肠的做法和小窍门，大家可以试着在家里做一下，品尝一下这道美味的家常菜。