韭菜虾仁饺子馅的做法大全图解窍门
韭菜虾仁饺子馅是一道非常受欢迎的饺子馅料，口感鲜美，营养丰富。下面，我们将为大家介绍一下韭菜虾仁饺子馅的做法。
材料准备
1. 韭菜：150克
2. 虾仁：100克
3. 猪肉末：100克
4. 姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 花生油：适量
步骤
1. 将韭菜洗净，切成细碎的末。
2. 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小粒。
3. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、盐、白胡椒粉、花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉末、韭菜末、虾仁粒放入碗中，搅拌均匀，制成饺子馅。
5. 取一块饺子皮，放入适量的饺子馅，用手将饺子皮捏成半月形，封口处用手指捏紧，使饺子不会破裂。
6. 将做好的饺子放入沸水中煮熟即可。
小窍门
1. 韭菜要选用嫩绿色的韭菜，这样口感更加鲜美。
2. 饺子馅的制作要搅拌均匀，这样口感更加好。
3. 饺子皮要选用质地柔软、不易破裂的皮。
4. 煮饺子时，要用大火煮沸后再转小火煮，这样饺子口感更加好。
5. 煮饺子时，要不断地搅拌，以免饺子粘在一起。
6. 煮饺子时，可以加入一些盐和油，这样饺子更加香滑。
7. 煮好的饺子可以蘸酱油、醋、辣椒油等调料食用。