食堂推出饭堂鱼的做法大全，让你在家也能吃到美味的家常菜
食堂一直以来都是大家吃饭的地方，每天都会提供各种美食。其中，饭堂鱼是一道备受大家喜爱的菜品。为了让更多人能够在家也能吃到美味的饭堂鱼，食堂特别推出了饭堂鱼的做法大全，让你轻松学会做出这道美味的家常菜。
材料准备
1. 鱼：饭堂鱼一般是用鲫鱼或草鱼做的，约500克；
2. 葱姜蒜：葱姜蒜各适量，切成末；
3. 辣椒：适量，切成细丝；
4. 盐、鸡精、料酒、生抽：各适量。
做法步骤
1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成块状；
2. 加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制片刻；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒；
4. 放入鱼块，煸炒至两面金黄；
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽调味；
6. 焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 在腌制鱼块的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样能够去腥增香；
2. 在热锅冷油的时候，可以加入少量的花椒和干辣椒，这样能够提高菜品的口感；
3. 在加水的时候，可以根据鱼块的大小和个人口味来决定加水的量，一般以没过鱼块为宜；
4. 在焖煮的时候，可以加入适量的葱段和姜片，这样能够增加菜品的香气。