老东北美食：香菇扒油菜的做法
东北菜以其味道鲜美、口感丰富而闻名于世。其中，香菇扒油菜是一道家常菜，也是东北人最喜欢的一道菜之一。下面，我们来介绍一下香菇扒油菜的做法。
材料准备
1. 香菇：5朵
2. 油菜：500克
3. 生姜：适量
4. 蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
步骤说明
1. 准备食材：将香菇泡发，洗净后切片；油菜洗净后切段；生姜、蒜切末。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后，放入生姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒香菇：将切好的香菇放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
4. 加入油菜：当香菇炒出香味后，将切好的油菜放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加水煮沸：加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟，直至油菜熟透。
6. 装盘：将煮好的香菇扒油菜装盘，即可享用。
小贴士
1. 香菇和油菜的比例可以根据个人口味自行调整。
2. 煮沸的水不要太多，以盖过食材即可。
3. 炒香菇时可以适量加入料酒，增加味道。
以上就是香菇扒油菜的做法，简单易学，美味可口。如果您也想尝试一下这道美食，不妨按照以上步骤一步步来，相信您一定会做出一道美味可口的香菇扒油菜。