香菇卤肉饭的做法大全窍门
香菇卤肉饭是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下香菇卤肉饭的做法大全窍门。
1. 准备材料
制作香菇卤肉饭所需要的材料有：猪肉、香菇、米饭、酱油、盐、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒。
2. 制作卤汁
将酱油、盐、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，制作出卤汁。
3. 切肉和香菇
将猪肉切成小块，香菇洗净切成片。
4. 煮猪肉和香菇
将猪肉和香菇放入卤汁中煮沸，转小火煮20分钟左右，直到猪肉煮熟。
5. 煮米饭
将米饭洗净后加水煮熟。
6. 拌饭
将煮好的米饭和卤肉、香菇一起拌匀，即可食用。
7. 小窍门
在卤汁中加入少量的花椒和桂皮，可以让香菇卤肉饭的味道更加浓郁。