香菇腐竹烧肉的做法
烧肉是一道非常受欢迎的菜品，而加入香菇和腐竹，不仅增加了口感的层次，还能让烧肉更加美味。下面就来介绍一下香菇腐竹烧肉的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉 500g
2. 腐竹 50g
3. 香菇 5朵
4. 姜、蒜适量
5. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤说明
1. 将猪肉切成块状，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将腐竹泡软，香菇洗净切片，姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料，煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入泡软的腐竹和香菇片，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后收汁，出锅装盘即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除猪肉中的杂质和腥味。
2. 加入适量的清水，才能保证烧肉炖煮的时间和口感。
3. 炖煮的时间不宜过长，否则会影响猪肉的口感。
香菇腐竹烧肉的做法非常简单，只需要按照以上步骤进行操作即可。加入香菇和腐竹，不仅增加了口感的层次，还能让烧肉更加美味。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。