香辣爆炒鱿鱼须的做法
鱿鱼须是一种营养丰富的海鲜食材，其口感鲜美，营养价值高。今天我们来介绍一道家常做法——香辣爆炒鱿鱼须。下面我们来看看具体的制作步骤：
材料准备
1. 鱿鱼须：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 辣椒粉：适量
9. 豆瓣酱：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量
制作步骤
1. 将鱿鱼须清洗干净，切成适当大小的段，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
3. 加入鱿鱼须煸炒，加入少量盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀。
4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒至鱿鱼须变色。
5. 最后加入适量的水，煮开后炖制5分钟，让鱿鱼须入味。
6. 炒好的香辣爆炒鱿鱼须装盘即可。
小贴士
1. 炒鱿鱼须的时间不宜过长，否则口感会变得硬嚼。
2. 炒鱿鱼须时要先炒至变色，再加入青红椒，这样能保证鱿鱼须的口感和颜色。
3. 加水时不要太多，否则会影响口感。如果觉得鱿鱼须不够入味，可以适量加入酱油或其他调料。