香酥牛肉饼的做法
香酥牛肉饼是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法也非常简单。下面我们来介绍一下牛肉酥饼的制作方法与配料。
配料
1. 牛肉馅：500克
2. 面粉：500克
3. 鸡蛋：2个
4. 洋葱：1个
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 糖：适量
11. 食用油：适量
制作方法
1. 将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、姜末拌匀，腌制15分钟。
2. 洋葱切成小丁，葱花切碎备用。
3. 将面粉放入碗中，加入适量的温水，揉成面团，醒发15分钟。
4. 将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成大小适中的饼状。
5. 将腌制好的牛肉馅放在饼状面皮上，用手将面皮包裹住牛肉馅，捏成牛肉饼状。
6. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒、葱花，搅拌均匀。
7. 热锅凉油，将牛肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出沥油。
小贴士
1. 面粉的水量要适量，过多会导致面团过于松软，过少会导致面团过于硬。
2. 煎牛肉饼时火候要掌握好，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊焦。
3. 可以根据个人口味加入适量辣椒粉或其他调味料。
以上就是香酥牛肉饼的制作方法与配料，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的牛肉饼。祝大家制作愉快！