香酥烧饼的做法(酥脆烧饼的做法和配方)
烧饼是中国北方的传统小吃之一，其口感酥脆，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何制作香酥烧饼。
材料准备
1. 面粉500克
2. 盐3克
3. 小苏打2克
4. 热水200克
5. 葱花适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将面粉、盐和小苏打混合均匀，加入热水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄饼。
3. 在薄饼上撒上葱花，再叠上一张薄饼，用擀面杖轻轻擀压，使两张薄饼粘在一起。
4. 将叠好的薄饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
5. 煎好的烧饼放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右，直到表面呈现金黄色。
小贴士
1. 制作烧饼时，面团要揉得充分，否则烧饼会很硬。
2. 烤盘要预先加热，这样可以使烧饼更酥脆。
3. 烧饼可以根据个人口味，加入不同的馅料，如豆沙、肉松等。
以上就是制作香酥烧饼的详细步骤和小贴士，大家可以根据自己的口味尝试不同的配料，制作出更加美味的烧饼。