香酥带鱼罐头的做法
带鱼是一种常见的海鲜食材，制成罐头后可以长时间保存，并且方便携带。下面介绍一下香酥带鱼罐头的做法。
材料准备
1. 带鱼一条，约500克。
2. 盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、生姜末、葱末、料酒、白糖、醋、生抽、淀粉适量。
3. 红辣椒、青辣椒、花生米、芝麻适量。
制作步骤
1. 将带鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成约3厘米宽的段。
2. 将带鱼段放入碗中，加入适量盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、生姜末、葱末、料酒、白糖、醋、生抽、淀粉，拌匀腌制30分钟。
3. 将腌制好的带鱼段均匀地裹上一层淀粉。
4. 热锅凉油，将带鱼段放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
5. 另起锅，放入适量油，加入红辣椒、青辣椒、花生米、芝麻煸炒出香味。
6. 将炸好的带鱼段放入锅中翻炒均匀，最后撒上适量盐和五香粉即可。
口感特点
香酥带鱼罐头的做法简单易学，味道鲜美，口感酥脆，香气扑鼻，食欲十足。制作好的罐头可以长时间保存，是一种非常方便的美食。