香辣虾香辣蟹的做法大全图解
香辣虾香辣蟹是很多人喜爱的美食，下面为大家介绍几种家常做法。
香辣虾的做法
1. 准备材料：虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、油。
2. 虾洗净去除虾线，备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入虾翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可。
香辣蟹的做法
1. 准备材料：蟹、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、油。
2. 蟹洗净备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入蟹煸炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟即可。
小贴士
1. 煮虾和蟹时加入适量的水，可以让调味料更加入味。
2. 煮蟹时可以在锅里放一些姜片，可以去腥味。
3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以加入更多的辣椒和姜末。
4. 在炒葱姜蒜末和辣椒末时，要控制火候，避免炒糊。
5. 调味料的用量可以根据个人口味适量增减。
6. 煮好的虾和蟹可以撒上一些葱花和香菜，更加美味。
7. 煮好的虾和蟹可以用手剥开，享受剥虾剥蟹的乐趣。