香辣虾的做法大全简单又好吃
香辣虾是一道十分受欢迎的菜品，其口感鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下川味香辣虾的做法，让大家也可以在家轻松制作出美味的香辣虾。
材料准备
1.虾：500克。
2.青蒜：适量。
3.姜蒜末：适量。
4.干辣椒：适量。
5.花椒：适量。
6.料酒：适量。
7.盐：适量。
8.生抽：适量。
9.老抽：适量。
10.糖：适量。
11.鸡精：适量。
12.油：适量。
制作步骤
1.将虾洗净，去掉虾线，备用。
2.将青蒜切成段，备用。
3.将干辣椒和花椒放入锅中，用小火煸炒出香味，然后捞出备用。
4.在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.放入虾，翻炒至虾变色，加入料酒，翻炒均匀。
6.加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量的水，烧开后加入青蒜段，翻炒均匀。
8.最后加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
小贴士
1.煸炒干辣椒和花椒的时候，火不要太大，以免炒糊。
2.炒虾的时候，不要炒过头，以免虾肉变老。
3.加入水的时候，不要加太多，以免虾汤太多。
4.加入青蒜的时候，要快速翻炒，以免青蒜炒糊。
5.如果喜欢更辣更香的口感，可以适量加入辣椒油。
以上就是川味香辣虾的做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。祝大家做菜愉快！