香辣肉丝的做法步骤图
香辣肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。下面是香辣肉丝的做法步骤图。
材料
1. 猪肉（200克）
2. 青椒（1个）
3. 干辣椒（适量）
4. 葱姜蒜（适量）
5. 料酒（适量）
6. 盐（适量）
7. 生抽（适量）
8. 蚝油（适量）
9. 糖（适量）
10. 淀粉（适量）
步骤
1. 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒切成丝，葱姜蒜切成末。
3. 干辣椒切成段，热锅凉油，将干辣椒爆香。
4. 加入葱姜蒜炒香，放入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝煸炒，加入生抽、蚝油、糖调味。
6. 翻炒均匀，起锅装盘即可。
Tips
1. 猪肉丝要腌制10分钟，这样可以让猪肉更加入味。
2. 干辣椒要先爆香，这样可以让辣椒的味道更加浓郁。
3. 炒菜的时候要快速翻炒，这样可以让菜更加入味。