如何制作香辣肉丝
香辣肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，在家中也可以轻松制作。下面是制作香辣肉丝的详细步骤。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 豆瓣酱：适量
10. 辣椒粉：适量
烹饪步骤
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的料酒和酱油腌制15分钟。
2. 青椒和红椒切成细丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末炒香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味，再加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀。
6. 翻炒至猪肉丝熟透，收汁即可。
小贴士
1. 猪肉丝切得越细，口感越嫩。
2. 炒肉丝时要翻炒均匀，以免烧焦或者煮熟。
3. 豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
4. 烹饪过程中可以加入适量的水，以免炒干或者糊锅。