家常香辣虾的做法大全
香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。下面为大家介绍几种不同口味的香辣虾做法。
正宗香辣虾用什么配料
正宗的香辣虾需要用到以下配料：
- 大虾：建议选择新鲜的大虾，去壳去头，留下虾尾。
- 辣椒：可以选择干辣椒或者新鲜的辣椒，根据自己的口味选择辣度。
- 姜蒜：姜蒜可以去除虾的腥味，同时也能增加香味。
- 料酒：料酒可以去除虾的腥味，同时也可以提升口感。
- 盐：用于调味。
- 糖：可以中和辣味，增加甜味。
- 鸡精：用于调味，增加鲜味。
- 葱花：可以增加香味。
- 花椒：可以增加香味。
- 油：用于炒制。
家常香辣虾做法
以下为家常香辣虾的做法：
- 将大虾去壳去头，留下虾尾，洗净备用。
- 将姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末和花椒煸炒。
- 加入辣椒段继续煸炒，直至辣椒出香味。
- 加入大虾翻炒，加入适量的料酒翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至汤汁收干，撒上葱花即可。
以上为家常香辣虾的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量。希望大家能够成功制作出美味的香辣虾。