香辣肉丝的做法东北的做法 老式香辣肉丝图片

东北老式香辣肉丝的制作方法

香辣肉丝是东北地区非常受欢迎的一道传统美食，它的口感鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下制作香辣肉丝的方法。

准备材料

制作香辣肉丝的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：

1. 猪肉：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 辣椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
11. 油：适量

制作步骤

制作香辣肉丝的步骤如下：

1. 将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净切成丝。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝继续煸炒，加入盐、鸡精、辣椒粉调味。
5. 继续煸炒至熟透，出锅前加入少许料酒提香即可。
6. 将炒好的香辣肉丝装盘，撒上适量的辣椒粉即可。

小贴士

制作香辣肉丝时，需要注意以下几点：

• 肉丝要腌制10分钟，这样可以让肉更加入味。
• 热锅凉油可以让肉更加香嫩。
• 加入青椒、红椒丝可以增加菜的口感和色彩，但是不要炒过度，否则会影响口感。
• 调味时要注意适量，不要过咸或过辣。

以上就是制作香辣肉丝的详细步骤和注意事项，希望大家可以尝试制作一下，享受美食的同时也感受到东北人的热情和豪爽。