家常菜谱：干煸香辣肉丝的做法
香辣肉丝是一道非常家常的菜品，不仅口感好，而且做法简单。今天我们来分享一下干煸香辣肉丝的家常做法。
材料准备
1. 猪里脊肉一块（约500克）
2. 干辣椒（约10个）
3. 姜蒜末（适量）
4. 料酒（适量）
5. 生抽（适量）
6. 盐（适量）
7. 糖（适量）
8. 淀粉（适量）
9. 葱花（适量）
10. 食用油（适量）
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制约30分钟；
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末备用；
3. 锅中加入适量油，烧至六成热，下入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色，捞出备用；
4. 锅中再加入少量油，放入干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味；
5. 将炒好的猪肉丝放入锅中，继续煸炒，加入适量盐和糖调味；
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒猪肉丝时要用中小火，否则容易糊掉；
2. 炒干辣椒时也要用中小火，以免辣椒炒糊。
现在，您已经学会了干煸香辣肉丝的家常做法，快去试试吧！