香辣鱿鱼须的做法大全 鱿鱼须去黑皮的方法

香辣鱿鱼须的做法大全

鱿鱼须是一道非常受欢迎的菜品，其口感鲜美，营养丰富。但是，很多人在做鱿鱼须的时候会遇到一些问题，比如如何去黑皮，如何调味等。下面就为大家介绍一下香辣鱿鱼须的做法大全。

去黑皮的方法

鱿鱼须的黑皮是很难去除的，但是只要掌握了正确的方法，就可以轻松搞定。下面就为大家介绍一下去黑皮的方法：

1. 将鱿鱼须洗净，用刀切成段。
2. 将鱿鱼须放入开水中焯水，焯至变色后捞出沥干水分。
3. 将焯好水的鱿鱼须放入冰水中浸泡10分钟，这样可以使鱿鱼须更加嫩滑。
4. 将鱿鱼须表面的黑皮用手轻轻揉掉即可。

调味的方法

调味是做好鱿鱼须的关键，下面就为大家介绍一下调味的方法：

1. 将鱿鱼须放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱿鱼须放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段，放入锅中煸炒。
4. 加入鱿鱼须，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的香油和花椒粉，翻炒均匀即可。

香辣鱿鱼须的做法

下面就为大家介绍一下香辣鱿鱼须的做法：

1. 将鱿鱼须洗净，用刀切成段。
2. 将鱿鱼须放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱿鱼须放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将葱姜蒜切末，辣椒切段，放入锅中煸炒。
5. 加入鱿鱼须，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油和花椒粉，翻炒均匀即可。

以上就是关于香辣鱿鱼须的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够成功做出美味的鱿鱼须。