香酥泥鳅的做法视频
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。而将泥鳅炸成香酥的口感更是让人难以抗拒。下面我们来看一下香酥泥鳅的做法视频。
所需材料
1.泥鳅500克
2.淀粉适量
3.盐适量
4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.油适量
步骤
1.将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段。
2.加入适量盐和料酒拌匀，腌制15分钟左右。
3.将腌制好的泥鳅均匀地裹上淀粉。
4.将油烧热，放入泥鳅段，用中小火炸至金黄酥脆。
5.捞出泥鳅，沥干油分。
6.将生姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
7.将泥鳅放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1.泥鳅腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炸泥鳅时要用中小火，避免炸糊。
3.炸好的泥鳅可以在纸巾上沥干油分，也可以用漏勺沥干。
以上就是香酥泥鳅的做法视频以及制作步骤和小贴士，希望大家能够成功制作出美味的泥鳅。