四川香酥排骨的做法视频
香酥排骨是一道美味的川菜，香酥可口，口感鲜美。下面我们来看看如何制作这道美食。
材料准备
1.猪排骨500克
2.盐适量
3.生姜适量
4.料酒适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.面包屑适量
8.油适量
制作步骤
1.将排骨切成小块，加入盐、生姜、料酒腌制30分钟。
2.将腌制好的排骨放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
4.将煮熟的排骨放入淀粉蛋液中拌匀，让每一块排骨都裹上淀粉蛋液。
5.将裹好淀粉蛋液的排骨均匀地沾上面包屑。
6.将油倒入锅中，加热至七成热，将排骨放入炸至金黄色即可。
小贴士
1.煮排骨时，加入姜片可以去腥味。
2.淀粉蛋液要搅拌均匀，以免出现淀粉团。
3.油温要掌握好，过热易炸糊，过低则不易熟。
现在，您已经学会了制作香酥排骨的方法，赶快动手试试吧！