香辣鸡翅的做法大全菜谱
想要做出美味的香辣鸡翅，首先需要准备好以下材料：
材料：
1. 鸡翅：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 醋：适量
10. 豆瓣酱：适量
11. 蒜：适量
12. 淀粉：适量
13. 油：适量
步骤：
1. 将鸡翅洗净，控干水分，加入料酒、生姜、大葱、盐、生抽、糖、醋腌制半小时。
2. 将豆瓣酱、蒜、辣椒切碎，加入适量的盐、糖、醋、生抽、淀粉调成酱汁备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
4. 将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右。
5. 最后撒上适量的葱花和香菜即可。
小窍门：
1. 在腌制鸡翅时，加入适量的料酒可以去腥提味。
2. 在煎鸡翅时，火不要太大，以免煎糊。
3. 在加入调好的酱汁时，可以先翻炒一下，让酱汁均匀地裹在鸡翅上。
以上就是香辣鸡翅的做法大全菜谱和一些小窍门了，希望对大家有所帮助。